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De Christophe Chabanel

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Description

Faire cuire des pâtes, ouvrir des boîtes de conserve et réchauffer au micro-ondes des plats tout préparés, c'est l'image que l'on se fait souvent de la cuisine des hommes qui vivent seuls. Comme s'ils avaient le monopole de ce genre de pratique, et comme si cela empêchait pour autant de se mettre derrière les fourneaux quand l'occasion se présente. Christophe Chabanel, grand chef, arrive à point nommé en proposant ses Recettes branchées pour homme seul. L'ouvrage est divisé en autant de chapitres qu'il y a d'occasions différentes de prendre son tablier. Tout d'abord, "en amoureux", opération séduction avec des Côtes de veau à la réglisse, céleris et poires et une Salade d'ananas et de fraises au lait d'amandes. Suivent des recettes à servir "en famille" - Rougets vendangeurs, poivrons rouges au four - et "entre amis" - Chèvre frais au jambon de pays et salade. Les deux derniers chapitres laissent la place au "maître de cérémonie" - Médaillons de lotte au curry et citron vert, riz Madras - et au "virtuose" - Terrine de pamplemousse rose à la lavande - si l'on doutait encore de l'originalité et de l'inventivité des recettes proposées.

Un livre à déguster avec les yeux grâce aux photographies de Hervé Amiard, pour des recettes qui demandent tout de même un certain doigté. Un défi qui ne fait pas peur aux hommes, seuls... ou pas ! --Hervé Colin

“Books serve to show a man that those original thoughts of his aren’t very new after all.” -Abraham Lincoln

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