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De Fabien Valli

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L'alimentation de l'enfant est parfois un casse-tête pour les parents. Des six repas par jour du nourrisson, on passe au sevrage, à la diversification alimentaire, puis à l'alimentation "normale"... et voilà, votre petit bout a grandi, il mange déjà plus que vous ! Les premières années de vie sont primordiales pour apprendre à bien se nourrir. Étape par étape, l'auteur, pédiatre, vous explique comment surmonter en douceur les difficultés du sevrage, ce que pense le bébé de votre purée au brocoli, les trucs et astuces pour ouvrir l'appétit de votre enfant. Très sérieusement, il fait le panorama des besoins de l'enfant en fonction de son âge et rappelle le rôle de l'alimentation des 0-12 ans : elle permet une croissance optimale, prévient l'apparition de maladies infantiles et adultes qui se révéleront bien plus tard. Tout cela semble évident, mais l'auteur déplore de constater qu'il n'en est rien et que, bizarrement, si les adultes font attention à ce qu'ils mangent, ils laissent leurs enfants faire à peu près n'importe quoi. Pour aider les parents parfois désorientés à nourrir sainement leurs chères têtes blondes, tout en leur mettant l'eau à la bouche, les Landra, directeurs d'une école de cuisine à Milan, ont mis la main à la pâte et proposent de nombreuses recettes originales : gnocchis de merlan, escalopes de poulet à la poire, gâteau de yaourt ou gratin de fruits... pour changer du jambon-coquillettes-flan-compote ! --Anne Dufour

“Books open your mind, broaden your mind, and strengthen you as nothing else can.” -William Feather

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